西安水盆羊肉哪家最好吃多少钱一份 西安水盆羊肉的做法

西安水盆羊肉的做法

主料：羊腩500克

辅料：尖椒2个、粉丝1把、黑木耳4朵

调料：食盐1汤匙、葱1根、八角3个、花椒约15粒、桂皮1段、大蒜1头、香菜适量、油泼辣子适量、香叶2片、白芷5克、高良姜2个、草果2个、陈皮5克、水适量

步骤：

1.汤锅中注入约2/3满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫

2.大葱切段，将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口，放入汤锅中，转中小火煮1个小时

3.1小时后调入盐，用叉子在羊肉上戳一些孔后继续加盖煲煮1小时

4.捞出羊肉，不要关火，加入泡发并撕成小朵的木耳和用温水泡好的粉丝，大火煮10分钟后调入白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤

5.将煮好的羊肉切片或者块，取一大碗，盛入煮好的粉丝、木耳，调入热的羊肉汤，加入羊肉后撒香菜、油泼辣子即可

6.将大蒜切薄片，青尖椒切碎，与月牙饼和羊肉一起食用味道最佳

西安水盆羊肉哪家最好吃多少钱一份

澄城水盆羊肉

地址：碑林区端履门柏树林什字西北角向北20米城市之心底商

推荐理由：所配之馍是木炭炉烘烤的月牙饼，当地人称之为“打烧饼“，馍心中空，热吃香软冷吃酥脆，带有木炭烘烤的独特香气，和久负盛名的水盆羊肉是绝配；佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，则清香鲜醇可口，风味独特；

价格：20/位

雷记澄城水盆羊肉

地址：永宁门向西(振兴路与环城路十字向内300

推荐理由：他家的水盆羊肉热气腾腾，香气四溢，肉炖得烂又不散，一碗汤美得不得了，刚烤好的馍，又脆又香，可以夹着肉，可以就这汤，可以掰着馍放汤里，味道特别棒，肉挺多，吃着也很鲜。

价格：19/位

大荔水盆羊肉

地址：科技四路南窑头西区84排3号(近西安软件园)

推荐理由：羊肉在煮以前必须反复清洗，使羊肉雪白发亮，无血丝，再用羊骨汤熬制数小时后，才配以各种混合调料，经过五六个小时的焖制而成，一直保持着肉质鲜嫩、汤清味醇，传统风味；水盆羊肉用原汤，羊肉分量很足。

价格：22/位

东滩水盆羊肉

地址： 锦业路绿地世纪城食饕界1-05号(近丈八三路)

推荐理由：水盆羊肉历史悠久，羊肉本是秋冬滋补上品，厨师烹制出了美味益气的六月鲜；优质肥瘦水盆羊肉，汤足够清香，喝上一口简直不能再暖胃；月牙饼，不是很厚，比较酥脆，所以很容易掰开一分为二，加上肥瘦相间的羊肉片，再放入洋葱辣椒等小菜，淋上辣椒油，太美味了。

价格：29/位

老把式水盆羊肉

地址： 团结中路翡丽城西门口门面

推荐理由：他家的环境卫生很好，水盆羊肉的味道不错，汤不腻，饼有嚼劲，肉很烂，冬天喝着鲜香的暖暖的汤，很舒服；月牙饼是自己做的，外面烤的焦脆，咬下去酥酥脆脆的；非常美味还很实惠。

价格：17/位

老金家水盆羊肉

地址： 北院门216号

推荐理由：老金家水盆羊肉，在北院门，派出所隔壁，店面不大，生意很好，环境很好，整洁卫生；他家除了经营招牌水盆羊肉外还有羊肉泡馍、卤汁凉粉等清真特色小吃，水盆羊肉味道也很好，肉很烂却不散，汤也很鲜。

价格：22/位

老白家水盆羊肉

地址：西大街北广济街76号

推荐理由：选用肥瘦相间的羊肉片，经过细心处理，无浓重膻味，肉烂汤清，配上正宗的陕西特色白吉馍，表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，并佐以糖蒜、油泼辣子，鲜嫩爽适，风味尤美；汤，有羊肉的清香味，咸淡适中，羊肉，软和入口即化。

价格：22/位

二掌柜水盆羊肉

地址： 张家村街道水文南巷北口路西

推荐理由：他家羊肉偏肥的很不错，端上来货确实不少，加上满满一层香菜，和软而不断的粉丝，看着不冒热气，是油盖住了热汤，羊肚好嚼，羊肉软烂，都没有过分的膻气又保持了羊肉的膻香，汤没有过多的料味儿，纯粹，清淡和浓厚间把握的不错；

价格：19/位

邱合水盆羊肉

地址：雁塔区西影路千户村十字向东50米路北

推荐理由：他家的羊肉真是多，好多片，肉质鲜嫩可口，汤也是现煮的，汤比较清淡，没有很重的调料味，没有那么多油，可以闻出羊肉的味道，肉吃到嘴里很烂，口感清香；们家的饼很特别，发面烙的像石头馍的感觉，吃起来外焦里软，很香。

价格：18/位

澄城张记水盆羊肉

地址：莲湖区丰登北路46号西电集团医院正门西南角50米

推荐理由：这家店已将在这块好多年了，味道一直保持的不错，他家的羊肉汤的味道非常的鲜美，肉烂而不散，汤也非常的鲜；他家的饼是纯手工做的，表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口。

价格：19/位